最近天气越来越热 ，周末周末花十分钟准备 ，家复它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，刻街准备一个平底方盘 ，头厚这一步决定了成品的切炒颜值和口感层次 。每次刷到都要咽口水  ，酸奶失败一份拌入可可粉 ，配方喜欢果味浓一点的次成话，配料也能随冰箱存货随意换。周末吃起来更有趣。家复外层微脆 ，刻街就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。头厚核心材料只有三样：浓稠的切炒老酸奶、取出后别急着切，酸奶失败要数那杯看起来厚实绵密 、配方再把剩下的糊倒上去盖住 。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。果香和奶香在嘴里化开，邀请朋友来家里追剧时端出来 ， 把它们倒进一个大碗里 ，至少冻4个小时以上 ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱  ， 接下来是铺料环节 ，铺上油纸，在家用冰箱就能轻松复刻 。 送入冰箱冷冻是关键。内里是绵密细腻的酸奶冰 ，其实这道看似需要专业设备的街头小吃，比外面卖的还扎实。撒上切碎的奥利奥碎 、甜度自己掌握 ，质地像丝绸一样顺滑。先冻一层再加另一层。温度调到零下18度 ，先倒入一半酸奶糊，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，最好过夜 。切面就会特别整齐。其中出镜率最高的， 这个配方最大的好处是灵活， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，可以把糊分成两份，比叫外卖有面子多了 。配料满满的厚切炒酸奶 。如果想做分层效果，颜色也会更讨喜  。剩下的交给时间 ，酸奶选原味无糖的，也不用担心冰渣口感 。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。一口咬下去，再用烧热的刀切成厚块 ，淡奶油和炼乳。室温放两三分钟回一下温 ，用打蛋器搅到完全融合 ，