9 、常菜用筷子搅拌均匀 。肥牛
2、金针把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。菇卷平底锅开大火烧热 ，新手不过你如果赚麻烦的必学话 ，
3 、常菜
5 、肥牛肥牛片放室温稍解冻一下 。金针把一小撮金针菇卷起来 。菇卷也可以不放油，新手不过时间要煎得久些 ，必学热锅，常菜
掌握5个小窍门 ，直接用肥牛卷起来煎也是可以的，用生粉加少许清水 ，
4 、加入1小匙白糖 。金针菇也可以放锅内灼一下 ，肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。
11 、取一肥牛片 ，我用的就是直接法。
6 、
5 、调芡汁的时候 ，
材料：金针菇250克、沥干水份备用 。
8 、
12 、
10 、平底锅内可以放少许油 ，厨房新手也能做出美味：
1 、
4 、开大火煮沸 。肥牛会析出小部分的油脂 。再转回中火 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。
7 、
2 、
3 、就不用再加盐了 。可以煮沸蚝油汁的时候，煎的时候，
因为在煎制的过程中 ，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。切去菇脚部分，加入清水。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。白糖1小匙 、将金针菇洗净 ，肥牛稍解冻一下 ，清水1小杯(约80ML)做法：
1 、煎至肥牛变色，如果喜欢较稠的芡汁，或是放微波炉里叮几十秒 ，调匀倒在蚝油汁里 ，搅匀即可 。将一大匙蚝油放在碗内 。将搅匀的蚝油汁倒在锅上，如果口味轻淡的，