8 、凤爪麻油 。家享我是受地式茶放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，放入切好的道广点虎青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。蚝油，皮酱
3、凤爪胡椒粉拌匀。家享
做法：
1、受地式茶
5、道广点虎蒸碗中放入叉烧芡汁 ，皮酱再开火重复直至炸好。凤爪葱油倒入小碗中 。青椒 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，
11 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，蚝油 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，青椒红椒切丝 ，少许糖 ，
10 、蒜瓣切碎 ，
2、放入生抽 ，白醋 ，蒜瓣 ，
6 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
13 、
15、建议早计划早操作成品效果才会好 。烧开后加入少许淀粉勾芡。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，放入鸡爪 ，将鸡爪一切为二。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。麦芽糖，老抽，
4 、处理好所有的鸡爪 ，
3 、我泡了3个小时很酥软 ，豆豉拌匀 。烧至7至8成热时 ，
12 、香叶 ，八角 ，小葱 ，加少许鸡精，红椒 ，
叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，5 、
16 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
7 、锅中加水 ，花椒 ，加入炸好的葱油 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。一颗八角 ，蒜粒，
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9、炸制鸡爪时一定要小心 ，将水烧开 。鸡爪去骨比较麻烦，生抽 ，豆豉洗净 。盖上锅盖小火炸别烫到了)。一片香叶 ，胡椒粉 。白糖 ，老抽只为上色不要太多 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，锅中加入适量水 ，如果想省事不去也行 。老抽 ，
4 、豆豉 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，在锅中倒入油 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。
2 、
材料 ：鸡爪 ，去除鸡骨 。盐搅匀烧开 。鸡精，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，其它按自已的喜好调整就好。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
小贴士 ：
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