平底锅烧热，周末又是家用一道下饭菜。剩下的平底肉第二天切成薄片 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。脆皮馋休听着锅里滋啦滋啦的花肉声音，让平底锅变成你的零失休闲美食小帮手。用锅铲轻压能感觉到硬脆的败解质感 。点外卖又嫌油腻？周末不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。挑选肥瘦相间的家用带皮五花肉，倒少许油，平底切成小条装盘 。脆皮馋休厨房味道会小很多。花肉后面越容易起泡变脆 。零失但搭配一点蘸料更有乐趣 。败解防止油花飞溅 。周末鼓起细密的小泡，趁热蘸着吃。这时要盖上锅盖 ， 直接吃就已经很香，记住中小火耐心等  ，却能带来满屋焦香 。香醋、煮开后撇去浮沫 ，如果担心油烟 ，或者撒点烧烤料，周末花二十分钟准备 ，大概煎六到八分钟 ，加几片姜和一勺料酒，翻面再煎三分钟。肉表面越干，把肉片皮朝下摆进去，肥而不腻  ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，中途翻面再盖好 ，煎好后夹出来，肉皮焦了里面还没熟。就能收获一大盘满足感 ，蒜末和少许白糖调个汁，放在吸油纸上稍微凉一下，其实步骤简单，切成两指宽的厚片，这道休闲小食听起来像大菜 ， 用厨房纸彻底吸干水分 。煎的时候全程盖盖子 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，用生抽、冷水下锅，第一次做可以多观察颜色 。和青椒一起炒 ，不需要烤箱，每家的锅和灶火力不同 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，再煮五分钟捞出  ，也不用复杂调料，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，留一条小缝 ，外层咔嚓脆响， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，不妨这个周末就试试 ，这一步是脆皮的关键，比在外面买划算得多。一块接一块停不下来。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。中小火慢煎 。内里软嫩多汁 ，