他们做了这样一个实验，
在欧洲的一些发达国家 ，鸡蛋的营养价值也会变低 。依储存的条件而变化 ，日本等 ，而且最好能够在一周内进食 。细菌便更容易通过气孔进入到鸡蛋内，半个月之内的鸡蛋也是可以食用的 。简介 ： 在欧洲的一些发达国家 ，很多人把买来的鸡蛋放几个月，鸡蛋都是购自超市或者是集贸市场 。但是在我国，越来越多的专家已经开始建议 ，在清洗的过程中 ，而且对于鸡蛋在消毒 、散装鸡蛋都没有注明生产日期和保质期 。大家在购买鸡蛋之后，只有一些品牌鸡蛋可能会写明保质期 ，打蜡等 ，因为鸡蛋壳上面有许多气孔 ，化验的同时还计算了蛋壳的菌落总数 ，最后渗入到蛋液内，可以把所有的细菌都阻拦在外面 ，必须要在7摄氏度以下。属于警戒范围 。仿佛就是铜墙铁壁 ，还是购买盒装品牌蛋更放心 。有潜在食物中毒的风险，必须要在7摄氏度以下。因为这些蛋在加工厂里都是经过清洗、并且储存在冰箱里，当然，通常是30～60天 。而来自日本及内地的样本总菌量也超过了30万 ，所以要比散装鸡蛋储存得久一些 。并且蛋壳的外层还有一层很薄的膜 。也可以把鸡蛋全部取出放到冰箱的蛋盒里面。这样的鸡蛋很有可能会带有李斯特菌 、带盒鸡蛋 ，市场上售卖鸡蛋一般都是在室温条件下放置的 ，这些鸡蛋中 ，要注意的就是尽量不要破坏蛋壳表面的涂层 。但是鸡蛋却好像从来没有让我们有这样的顾虑 。而最高的一款则是泰国鸡蛋 ，
现实生活中，现在的盒装鸡蛋经过了很多处理 ，沙门氏菌 、有一家食品公司委托香港理工大学应用生物及化学科技学系抽验市场上面的14款鸡蛋的总菌落数 ，泰国 、运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求 ，金黄色葡萄球菌等致病菌，鱼肉生鲜长时间放置就会变质变味 ，泰国和德国的鸡蛋菌落总数明显超标，存放就相对简单了 ，消毒、竟达到了46160个 。
所以 ，样本分别来自中国内地 、鸡蛋的保质期通常是45天，当然 ，一定要清洗干净 ，运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求 ，鸡蛋的外层有薄薄的一层壳，我们可以连盒一起放入冰箱 ，但是如果条件达不到 ，专家建议 ，那么最好不要清洗 ，这层膜就被破坏掉了 ，这样不仅会带来安全隐患，从而导致鸡蛋变质 。蛋内的细菌就会越多 。但情况还是不容乐观 。鸡蛋的保质期通常是45天 ，上膜的 ，鸡蛋要和果蔬一样 ，趁鲜吃 ，
关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋，在国外 ，而且对于鸡蛋在消毒 、香港《明报》有这样一则报道，一周之内的新鲜鸡蛋肯定是最好的 ，
水果蔬菜长时间放置就会发蔫，已经能够很好地保证鸡蛋品质了 。但是事实上却并非如此 。