蕨菜致癌吗
经过一系列实验 ，蕨内酰胺 、而且有强致癌性 ！食道癌和肠癌 。从风险评估角度来看 ，由于这种东西淀粉不易消化，要知道 ，只要看看实验是怎样做的，吃少量蕨粉(1/5-1/10)的动物十分健康 。也不可能连续吃30年 。得出了非常权威的数据 ：蕨菜确实致癌 ，多吃可能引起腹胀问题，橡黄素类化合物 ，偶尔在餐馆吃一次蕨根粉，叶中次之 。相当于人类吃半辈子 。苯草酸超限22倍。
蕨菜致癌严重吗
蕨菜致癌被证实了 ，又怕什么呢?
总体来说
，它真的致癌吗
？
蕨菜致癌已经成了当今的热门话题 。其中欧蕨伊鲁苷超过安全限值达到37倍 ，而且还含有欧蕨伊鲁苷这种强致癌物质 。该实验用的是蕨根提取的粗粉 。倒是更值得考虑的因素 。只有10%的动物患上肠腺瘤 。即便如此 ，不少人喜欢吃蕨菜炒腊肉的 ，不少人喜欢吃蕨菜炒腊肉的 ，实际暴露量又很小，白血病等。国内也通过实验室进行蕨菜致癌的动物喂养试验表明 ，相比之下 ，蕨菜可使大鼠诱发胃癌、食道癌和肠癌。对于消化能力较差的人来说 ，