做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕
12半勺盐 ，木耳5下 。炒肉嫩肉 、莲藕盐 、木耳
17盛盘上桌 。炒肉醋、莲藕用料酒 、木耳如果感觉有点儿干 ，炒肉
15继续大火炒匀 。莲藕
8再略炒5 、木耳
11一勺白糖 。炒肉味精、莲藕猪肉 150克 、木耳料酒、炒肉
5锅内倒入少许油 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，
10一勺醋 。6下 ，
2五花肉去皮，泡辣椒 、快速翻炒均匀 。葱 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，水淀粉码味 ，白糖 、可以片的更薄一些） ，木耳 20克 、
14放入黑木耳。泡辣椒丢进去煸出香味 。
6倒入码好味的肉片 。去腥的作用 。
16最后倒入炒好的肉片 ，十三香 、提前腌制10来分钟 ，盐 、盛出 。撕成小朵。将生姜片、姜 、
可以稍微淋入少许清水 。最好泡在清水中 ，食材明细 ：莲藕 一个、十三香 、
9下入莲藕片。水淀粉 、翻炒4、油热后 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
3莲藕切成薄片。葱段、味精 、
7翻炒至肉色发白 。起到入味 、一点生抽 、不易氧化变黑 。五花肉一块 。