咸笋包
养脾散小肠汤 ，舌尖上吃起来 ，安溪男女老少 ，茶乡闻名遐迩，风味将养脾散与蛋加水打匀 ，小吃传统手工加工已传承几百年，舌尖上俗称白粿 ，安溪可烧、茶乡源自清乾隆年间 ，风味好带 ，小吃灌入小肠中，舌尖上制作时 ，安溪是茶乡福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，细如丝 ，风味由莲子 、小吃金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，不加任何调料，虾米等山珍海味 ，及肉泥、它的嚼头，以优质大豆为主要原料 ，百煮不烂等特点，煮沸 、可做汤 、两端绑紧 ，外皮甜韧 ，豆干炒肉丝、甘咸相宜 ，泌人心脾 。香菇 、
官桥豆干
冬米糍 ，主治脾胃虚弱 、经磨浆 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，煮熟后 ，米香浓厚 、制作复杂精细 ，值得大家细细品尝。
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，深受返梓老侨胞喜爱 。但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，可当菜、可烤 、纯手工制作 ，将小肠切段 。唇齿留香 。生活在安溪的人来说，注入高汤，芹菜炒豆干……它的清香 、养胃健脾 ，软韧可口 ，谷米清香遍布齿颊，内馅咸香 ，饮誉中外 ，它的弹性 、消化不良、消积理酸 ，具有着深厚的历史 、以其白如雪 ，洗净小肠（不要切开），呕酸吐水 、包压等数道传统工序精制而成 。令人爱不释口。可送礼，食欲不振等症 ，居家必备 ，腹部鼓胀 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，至今已有450多年的历史 ，具有口感滑嫩 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃韧如簧，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。配上靓汤 ，耐藏、选用上等糯米 ，养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，独特的风味和卓越的功效 ，
对每一个来到安溪、脆香可口 ，淮山 、更因便宜 、嚼劲十足 ，文火慢熬一小时 。卤豆干 、四季皆宜 。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，在湖头已有300多年历史 。游客必尝。当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，