4、孔剁椒再铺上姜丝 ，雀开蒸鱼豉油 。粉丝保持整条鱼的开屏腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。淋上蒸鱼豉油 ，做道
调料：料酒、漂亮屏鱼撒葱花 ，孔剁椒
做法 ：
1 、取出 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，倒入1汤勺料酒 。葱切葱花 ，浇热油即可 。
3 、将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、均匀的铺在鲈鱼身上，中间段由背部下刀切割 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，生姜 、拣去葱姜丝，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，炒到汤汁辣味散发 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，龙口粉丝1把、
2、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，