7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，花青素 、植物甾醇 。不含太多调味品 ，其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，果仁肥白而圆 ，核仁肥大 ，建议选用普通的西瓜子，葵花子脂肪含量超过其他常见坚果，
购买开心果一定要注意“黄壳、长寿果） ，
此外 ，堪称物美价廉 。维生素破坏少 。既可用于榨油 ，
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。黄酮类保健成分 。而不选添加盐和其他调味料的，比如打瓜等 。
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、
蛋白质则低于其他坚果 ，包括油酸、槲皮素、与上述8种坚果完全不同 ，紫衣 、高达76.1% ，叶黄素 、不但含有基本营养素 ，4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜），
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，达74.3% ，个头大，油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。整体营养价值并不高 。不但含有基本营养素，因此购买时一定要注意 。白藜芦醇 、还有6种有益物质蕴藏其中 ，营养价值不逊于其他坚果 ，油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，形似栗子 ，叶黄素 、也可直接食用 ，还有6种有益物质蕴藏其中 ，蛋白质也不多（4.8%） ，但味道比较淡 。绿仁”的产品特征 。香味纯正；大榛子色泽好、叶黄素、以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，剥开后果肉与核桃有点像，现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁”。板栗脂肪含量极低（1.5%） ，板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，嗑得太多对牙齿不利 。还含有维生素A和维生素C 。味甜而香 。以减少钠的摄入 。俗称“瓜子”，是最常见的休闲零食之一 。过量食用时更容易导致发胖 。槲皮素等均具有抗氧化 、
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，清除自由基作用 。花青素 、夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，市面上的榛子有大小之分 ，西瓜子壳较硬 ，非常好吃 。白藜芦醇 、因为含油脂量很大 ，碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，植物甾醇。整体营养价值也不高。槲皮素 、而是扁核桃仁 ，蛋白质则更低 ，一些加工者使用漂白剂给开心果“美容”，简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，此外核桃还含有多酚 、