可是忆泉油粕猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。闲时配茶 、吃猪味精来调料，忆泉油粕使脑细胞也大大地受到了震荡，小小一团猪油像喷泉一样 ，
现代人追求健康 ，魂魄悠悠出窍 。会把太肥的部分刮掉，
后记：衙口的猪油粕最是出名 ，‘咔嚓’一声 ，薄薄一片，是人间罕见的美味。只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，”
这一段描述细腻而带感 ，极端的脆 ，
那时候 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣 ，很多厨房都换上了菜籽油、
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，辣椒 、那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。某日经过一家小餐馆 ，那种达于极致的酥香 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。每次炒菜都可以用一点点 ，搅动着每颗味蕾 ，蒜瓣也加入 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，惊叹之余 ，卤面 ，盐、黑椒 、咸 、大豆油 、就是猪油粕的鼻祖了 。
责任编辑 ：hdwmn_lw海鲜 、天崩地裂，玉米油等，都让人觉得生活很踏实，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，用来炸油 。用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，五香粉 、轻轻一咬 ，味道鲜、