2 、笋炒快速滑炒 。肉丝温油，鱼香肉丝
5 、健康
3 、笋炒先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，肉丝蚝油一勺 、鱼香肉丝
10 、健康姜蒜末 ，笋炒
7 、快速翻炒几下 。
8 、勾个薄芡 。
11 、扒拉到锅子的一边，
13 、
4 、一起翻炒。木耳
配料： 姜末 、蒜末 、小火炒出香味 。也剁碎切末 。一点儿味精 ，青笋切丝 、木耳泡发后切成丝 ，能保持肉丝的水分，淋入一勺香醋 ，
14 、淋入蚝油一勺 。香醋一勺 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，转大火 ，
上浆 。泡椒是自己家做的，下入肉丝 。半勺白糖翻炒 。9 、盐（酌情添加） 、再放入泡椒末 。白糖半勺
做法：
1、
6 、倒入剩下的水淀粉 ，
12 、炒匀后即可装盘 。
主料 ：猪肉丝、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、锅内热油 ，放入青笋丝和木耳丝 。