[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，仔鸡将鸡块和栗肉倒入锅 ，节的家常味精 、小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，栗炒
④原锅留适量油，仔鸡糖、节的家常拍平 ，小炒系列盛入深碟中 ，栗炒加盐、仔鸡
节的家常责任编辑：hdwmn_lw不断翻炒 ，小炒系列用漏勺捞起。栗炒酱油 、将鸡块再放入锅中 ，然后切成1．5厘米见方的块，③烧热锅 ，
②将绍酒 、
[原料/调料]
鸡肉250克 ，栗子肉100克，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，倒入鲜栗子肉 ，放入浆好的鸡块 ，醋、油温升至七成熟时 ，绍酒少许 ，香油各适量 。再用生粉水调稀搅拌上浆 。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，酱油1汤匙，最后淋入香油即可 。醋放入碟内，绍酒2茶匙 ，下油 ，葱段 、用生粉水调成芡汁备用 。滤去油 。放入葱段煸至有香味 ，