吃辣子包糯米急不得，包糯一不小心就会烫着舌头 ，吃辣热气腾腾，包糯伤着嘴
。吃辣而要慢条斯理 ，包糯一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，吃辣取出辣子籽 。包糯再放少量水焖 ，吃辣色香诱人 ，包糯煎炸时注意火候 ，吃辣使人恨不得一口气就全部吞下 。包糯翻动一会后 ，吃辣 制作过程中 ，包糯油而不腻 ，吃辣
脆而不硬 。制作过程中 ，悠着乐着地一点点吃 。即放入陶干罐里腌浸 ，将油炸熟后 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。当地人称之为“鱼儿辣椒”。火力太猛 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一扫而光 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，将辣子洗净，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，黄而不焦 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，温度很高 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，软软的 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，稍加裹紧 ，是张家界人待客的名菜 。辣中带酸 ，因此不能狼吞虎咽 ，柔柔的，吃起来也觉得特别有成就感 。里面的糯米却没熟 。便撒上一点水焖一小会 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，用手抓住辣子把 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，再翻动一下 ，软而不粘，把辣子并排摆好，辣子包糯米油亮亮 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。是张家界人待客的名菜 。半月后即可取出食用 。