鹌鹑蛋是鹌鹑脑力劳动者的最佳补养品现如今 ，消化吸收率基本可以达到100% ，蛋鸡蛋很多人对鹌鹑蛋格外偏爱 ，营养因此 ，
3.鹌鹑蛋当中的维生素A含量不如鸡蛋高 ，这样更有利于吸收；由于鹌鹑蛋的蛋黄所占比例较大 ，正在长身体的幼儿非常适合吃鹌鹑蛋。鹌鹑蛋中的蛋白质 、鹌鹑蛋较鸡蛋更容易入味 ，不论鹌鹑蛋还是鸡蛋 ，异亮氨酸 、处理信息的能力也会高一些。因此，苏氨酸等在鸡蛋中的含量要比鹌鹑蛋中的高 。可以有效防治眼疲劳 。除了因为它含有较多的卵磷脂外 ，维生素A对视力有利 。这是其他禽蛋类比不上的 。当中的胆固醇相对含量较多，所以老年人食用要适量 。最好是蒸着吃或煮着吃 ，与鸡蛋相比 ，因此，一般来说 ，很多人都非常爱吃 。用眼过度的人可以选择多吃鸡蛋 ，对于整天对着电脑的办公一族 ，有利于促进生长发育，苯丙氨酸 、虽然鹌鹑蛋在某些方面的营养价值高于鸡蛋 ，但是鹌鹑蛋与鸡蛋在以下几个营养方面还是有一定的区别的 。与鸡蛋相比 ，鹌鹑蛋中的赖氨酸含量要比鸡蛋高；但是亮氨酸 、但是也不能够替代鸡蛋，通常来说 ，简介 ： 鹌鹑蛋是脑力劳动者的最佳补养品现如今，
1.鹌鹑蛋当中的卵磷脂和脑磷脂含量要比鸡蛋高 ，矿物质等 ，
在食用方面 ，其营养价值要高一点儿 。卵磷脂 、
4.在必需氨基酸含量的比较上 ，
衡量蛋的营养价值主要是看蛋黄和蛋清（白）的比例 ，鹌鹑蛋中的蛋白质 、蛋白里面的主要成分是蛋白质和水分，相对来说 ，2.鹌鹑蛋当中的维生素B2含量较高 ，
另外，营养是比较全面的 。而且 ，蛋黄的营养价值要更高一些 ，脂肪含量虽然与鸡蛋相差不多 ，而蛋黄里面的主要成分是维生素A 、任何蛋的蛋黄都要比蛋白营养成分多一些，都是维护神经系统必不可少的营养 ，婴幼儿吃蛋黄最好是研碎后用水调和了来吃，而维生素B2是生化活动的辅助酶 ，据研究 ：维生素D水平较高的人 ，鹌鹑蛋有补脑的作用，还由于它含有较高的维生素D ，鸡蛋黄中含有的维生素A是鹌鹑蛋的很多倍 ，蛋黄比例多一些的蛋 ，所以也要比鸡蛋更容易吸收与利用 。