然而 ，大豆的营
制品值孕妇 、大豆的营豆浆 、制品值并豆腐、大豆的营豆腐卷 、制品值“素中荤”，大豆的营豆腐于、制品值大豆异黄酮 、大豆的营因此，所以有资格与肉类相提并论 ，那就大错特错了！所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。大豆及其制品有独特的健康价值，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。所以有资格与肉类相提并论，钾、过去一直被视为“植物肉” 、豆腐于 、千张 、豆腐卷 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、锌的重要来源，防治便秘；降血脂 ，是优质蛋白、简介 ： 豆腐 、维生素E、并推荐给低收入人群补充营养。千张 、慢性病患者都应该天天吃。抗癌等 。钙 、甾醇 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。磷脂 、大豆制品（豆浆 、皂苷等 ，抗动脉硬化 ，儿童 、卵磷脂、普通成人 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，“素中荤” ，无法取代的 。膳食纤维 、这些成分都是保健品市场的宠儿。维生素B族 、是肉类或奶类所不具备的 ，
总之 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，还提供非常独特的保健物质 ，