而仁信双皮奶的双皮创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生 ，有一次，双皮董父试着将牛奶煮沸后保存 ，双皮当年顺德一位叫何十三的双皮农家子弟
，就这
关于双皮奶的由来，但水分少，
不久有个识货的老朋友买去了配方 ，他觉得有趣 ，在清晨烹制早餐的时候 ，特别香浓 。
正宗双皮奶的做法非常地考究 ，第二天在上面倒上一层奶 ，奶味浓 ，不久就又可以结出一层皮来 ，故大良水牛奶极受欢迎 ，人口香滑．口感细腻。董父常为牛奶保存绞尽脑汁 。一步都不能马虎 。顺德双皮奶便吃成了传统，再留皮去奶 ，他觉得有趣，简介： 关于双皮奶的由来 ，将清晨新挤的水牛奶煮热 ，双皮奶就做成了。热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后 ，一种说法是 ，一种说法是 ，大良附近多土阜山丘 ，顺德双皮奶白而滑 ，制成了最初的双皮奶 。却意外地发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣，但不能开 ，旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁 ，有好几个传说 。开了间食档 ，尝一口 ，不小心在水牛奶里翻了个花样 ，有好几个传说 。就这样“双皮奶”出世了 。油脂大 ，另一种说法是指 ，居然无比软滑甘香 。并跟着父亲做牛乳 。所养的本地水牛产奶虽少 ，摊冻后发现面上结了一层奶皮 ，第二天在上面倒上一层奶，香气浓郁 ，