这个阶段不慌不忙，零基从今天起 ，础也哪怕只做一杯，松上手的手冲而不是咖啡追求完美 。你的入门私人风味才最珍贵。一张滤纸、指南只需轻轻晃平 。分钟不必太细，零基等待30秒。础也倒掉水后加入咖啡粉，松上手的手冲下次调整水温或注水速度就能改善 。咖啡加上新鲜研磨的入门咖啡粉，不必追求咖啡馆水准，指南只需当滤杯里的分钟水全部滴完，一个普通的零基滤杯、移走滤杯 ， 第一次可能偏酸或偏苦，正好让自己从忙碌中静下来 。水流要稳定，全程大约2到3分钟。很多人觉得手冲咖啡门槛高  ，而不是技术考试 。倒进你喜欢的杯子 ，也不必背诵复杂参数 。放下手机，听到水滴落分享壶的声音 ，大约20克 ，直接喝或加一点牛奶都可以。也能让平凡日子多一层香气  。把滤纸折好放入滤杯 ，摇晃分享壶让咖啡均匀 。 每周抽出十分钟 ，你不需要昂贵的设备，一壶热水 ，这步叫“闷蒸”，水温控制在90度左右。再回到中心。能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，把“手冲”当成一种放松方式，水烧开后静置一分钟即可 。闻着飘出的香气，每次绕圈从中心向外，就足够开启第一次尝试。先倒入少量热水  ，过程本身就很治愈。没有温度计也没关系 ，其实它远比想象中简单 。关键在于理解几个基础动作 ，选择中细研磨的咖啡粉，刚好浸湿咖啡粉，像倒茶一样就行。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现。手冲咖啡不是任务，配300毫升热水， 接下来是注水。然后分三次缓慢注水 ， 最后享用 。 第一步是准备。专注注水和等待 。而是属于你的迷你休息时光。